Szombat előfizetés 2017

Eper breton

Írta: Rubin Eszter - Rovat: Gasztro

Schiller-Szombat_banner-02_700x100px_Corsa_20160223

Végre itt az eperszezon, ezért ma egy csodás epres desszertet ajánlok.

eper breton erdeimézzel1-001

A breton, kevert omlós tészta, amelynél a gyúrt omlós tésztával ellentétben, nem hideg, hanem szobahőmérsékletű vajjal dolgozunk. A cukrot, mézet, juharszirupot vajjal és a vaníliával kihabosítom. Egyenként adom hozzá a tojásokat, hogy ne csapódjon ki. Ezután megy bele a liszt, mandula, só. Sütőpapírral bélelt kerek formába teszem, és kirakom eperrel. Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt megsütöm.

A többi epret negyedekre vágom, összeforgatom mézzel és juharsziruppal, majd félórát hűtőben pihentetem. Tálalásnál a süteményszeletek tetejére halmozom, hogy jól átjárja a szirup. Kísérletező kedvű ínyencek kecskesajttal elkevert tejszínhabot is adhatnak hozzá, de ez már tényleg túlzott hedonizmus.

A földieperre boré pri ha’adama áldás mondandó.

SONY DSC

 

tészta:

150 g szobahőmérsékletű vaj

40 g barna nádcukor

20 g erdeiméz

20 g juharszirup

2 tojás

120 g liszt

20 g őrölt mandula

1 csipet só

1 tk vaníliakivonat

200 g eper

szirupos eper:

200 g eper

1 ek erdeiméz

2 ek juharszirup

krém:

3 ek kecskekrémsajt

2 dl tejszín

1 tk erdeiméz

eper breton erdeimézzel

További receptek: itt.

Címkék:2016-05

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás

Haifai kikötő – filmbemutató a Cirko-Gejzírben

Két férfi sétál Haifa óvárosában. Ellentétes irányban mennek: egyikük felfelé, a másik pedig lefelé igyekszik a hegyen. A Haifai séta...

Ideiglenesen bezárják a Salgótarjáni utcai zsidó temetőt

Ideiglenesen bezárják Budapesten a Salgótarjáni utcai zsidó temetőt, mert baleset- és életveszélyes - jelentette be Radnainé Fogarasi Katalin, a Nemzeti...

Close