Szombat előfizetés 2017

Kuszkusz csicseriborsóval

Írta: Rubin Eszter - Rovat: Gasztro

Schiller-Szombat_banner-02_700x100px_Corsa_20160223

Az első aliják idején az új olék még a hagyományos  kelet-európai ízeket próbálták reprodukálni.

SONY DSC

A megszokott nehéz ételeket azonban fokozatosan felváltotta a modern izraeli gasztronómia, amely az utóbbi évtizedekben jelentős keleti hatásokkal gazdagodott.

Az éghajlathoz alkalmazkodó helyi alapanyagok, és megújult készítési technikák váltották fel a stetl konyháját.

Sok friss zöldség, egzotikus fűszerezés, könnyű, egészséges ételek, vega és vegán fogások jellemzik a mai kínálatot, amelynek jó példája ez a csicseriborsós kuszkusz saláta.

Hozzávalók:

1 bögre kuszkusz

3 bögre forró víz

1 konzerv csicseriborsó

1 piros kaliforniai paprika

1 csokor petrezselyem

1 csokor zöld koriander

1 csokor menta

1 gerezd fokhagyma

1/2 citrom leve

olivaolaj

őrölt római kömény

frissen őrölt bors

A kuszkuszt leöntöm forró vízzel és fefedve állni ahgyom, míg magába szívja az összes vizet. Hozzáadom az olivaolajat, citromlevet, lereszelt a fokhagymát, apróra vágott zöldfűszert, további fűszereket, kis kockákra vágott paprikát és a csicseriborsót. Tálalásig hűtőben pihentetem, hogy jól összeérjenek az ízek.

További receptek: itt

 

Címkék:2016-05

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás

Hetven éven át őrizte titkát az Auschwitzból előkerült bádogbögre

Több mint hetven éven át őrizte titkát egy, az auschwitzi koncentrációs táborból előkerült zománcozott bádogbögre, amelyben nemrég aranygyűrűt és nyakláncot...

Ebben a tel-avivi családban senki nem ártatlan

Cannes-ban láttuk A zenekar látogatását rendező Eran Kolirin legújabb filmjét.

Close